なぜ、ミカンを食べると手が黄色くなる？

ミカンを、たくさん食べると手のひらなどが黄色くなることがあります。これはミカンに含まれるカロチンによるものです。

小腸で吸収された食べ物の栄養分は血液によって全身に送られます。ミカンを食べ過ぎると血液に含まれるカロチンの濃度が濃くなり、血管が透けて見える手のひらなどが黄色くなってしまうのです。

ちなみにミカンだけでなくカロチンを多く含むニンジンやカボチャなども食べ過ぎると同じ事が起こります。